A palestra realizada na sede da Pizzarias Unidas, no mês de junho, teve como tema “Como se tornar um profissional classe A”. O objetivo da palestra era ampliar os conhecimentos e permitir a troca de experiências. O palestrante Geraldo Pereira dos Santos demonstrou ter uma boa vivência profissional  para falar sobre o assunto. Responsável pelo desenvolvimento de treinamentos da associação, o palestrante foi um eficiente orador e com facilidade expôs suas idéias, de uma maneira divertida e com uma linguagem simples que facilitou o entendimento de todos os presentes.
Outras palestras tão úteis quanto esta estão por vir, sempre com o objetivo de ampliar os horizontes comerciais dos associados.

1º Concurso de Pizzaiolos Pizzarias Unidas

A Associação Pizzarias Unidas realizou no dia 20 de junho, na San Pietro Pizzaria e Choperia, o 1º Concurso de Pizzaiolos Pizzarias Unidas. No intuito de reconhecer o talento e incentivar a criatividade desses profissionais, Ricardo Barros, diretor da Associação, achou oportuno um concurso. “Acho importante a participação dos pizzaiolos em grandes grupos, mostrar a eles que existem outros profissionais que desenvolvem esse mesmo trabalho. Eles são criativos, mas as vezes falta espaço para ser gerada toda essa criatividade”, explica.
O concurso também visou mostrar ao empresário que se ele der condições aos seus funcionários, vai obter bons resultados no comércio e, conseqüentemente, ganhará profissionais mais preparados e que queiram criar e inovar.
Esse primeiro evento foi fechado, somente para membros da Associação. Participaram do evento 26 pizzaiolos de 12 pizzarias, entre elas, La Pimpolina, Stravaganzza, By night, Bella Bocca, Dido Pizzas, Babbo, San Pietro, Torre de Pisa, Donatello, Fornalhy e Tomanik.
Para julgar as pizzas em três categorias – tradicional, inovação e doce, a Associação convidou nove jurados, sendo três para cada categoria: Marc Bonhomme, do restaurante Los Gringos; Norberto dos Santos, do Moinho Anaconda; e Marcelo Simbron, da Perdigão; avaliaram as pizzas doces. Já o Sérgio Marques, da Abrasel; a Rosemay Polastri, do Sebrae; e Roberto Ambrósio, que ministrou a palestra motivacional aos pizzaiolos, ficaram com as tradicionais. E o Rogério Shimura, Nicole Valenti, da São Camilo; e Jezebel Salem, assessora de imprensa de gastronomia, avaliaram o quesito inovação.
O evento contou o grande apoio de Maria José Felix, mais conhecida como “Masé”, consultora gastronômica conceituada no mercado, foi patrocinado pelo Moinho Anaconda e Perdigão, e organizado por Cláudio Fernando Martins, da Pizzaria Babbo; por Camila Torres, da Pizzaria Didio Lapa; e por Rosa Rodrigues e Célia Maria, da San Pietro Pizzaria e Choperia.

Karina Oliveira
Oliver Assessoria em Comunicação

Central de Compras chega a 70% das compras dos associados

A cada ano, nossa Central de Compras - coordenada pelos associados Edmilson Damasceno e Paulo Kazuo - vem batendo recordes de volumes e organização, sempre buscando alternativas e novos produtos e contando com a participação dos associados.
Hoje, com suas compras milimetricamente programadas, a Central de Compras consegue fazer com que a indústria e os associados percebam o grande benefício para ambos proveniente de seu trabalho. Assim, a indústria se compromete com o fornecimento do produto, não permitindo sua falta, e o associado trabalha com mais tranqüilidade pois tem certeza do recebimento. A Central de Compras já responde por mais d e 70% do volume de compras de nossos associados.

Curso mostra a importância da equipe no resultado do trabalho

A Associação Pizzarias Unidas promoveu, no dia 20 de maio, um curso voltado a gerentes e supervisores abordando técnicas de orientação e motivação de suas equipes de trabalho. O curso, de caráter vivencial, teve duração de 9 horas e enfatizou a idéia de que todos são responsáveis pelo resultado final do trabalho. Ficou muito claro que os conflitos e problemas em sua maioria são gerados pela falta de regras, falhas de comunicações e procedimentos inadequados que levam os colaboradores a desgastes desnecessários. Um bom líder envolve seus colaboradores na busca de resultados e soluções de possíveis problemas, buscando alternativas diante deles, apoiando e buscando o melhor que cada um pode oferecer, respeitando suas limitações pessoais.