Aborda a integração, a inter-relação entre as áreas administrativa e operacional visando contribuir para visão de um todo, com foco em resultados. Retrata o avanço e as inovações nas ferramentas de gestão e controle empresarial.

Abrange temas atuais e relevantes para conquista e manutenção de clientes e tendências em produtos e serviços.

Apresenta os mais diversos setores da administração de uma pizzaria, abordando: missão – visão – valores, compras, estoques, logística, hospitalidade, gestão de pessoas e recursos humanos, financeiro (custos e controles), precauções jurídicas, marketing e suas ferramentas, análise de cardápio e preços de venda.